莫言散文

　　在近30年的創作生涯中,從《透明的紅蘿卜》到《紅高粱》,從《歡樂》到《豐乳肥臀》,從《檀香刑》到《生死疲勞》,莫言不斷給讀者和評論界帶來嶄新的閱讀審美沖擊。下面是學習啦小編帶來的關於莫言散文的內容，歡迎閱讀!

　　莫言散文：廚房裡的看客

　　多年來我腦子裡沒有廚房的概念。當兵前在農村，做飯是母親的事，與小孩子無關;即便是農村的大男人，幾乎也沒有下廚房做飯的，如果大男人下廚房做飯，會讓人瞧不起。嚴格說起來農村也沒有廚房，一進門就是堂屋，屋裡壘著兩個大灶，安著兩口巨大的鐵鍋，完全可以把小孩子放進去洗澡。

　　為什麼要用這樣的大鍋?那是因為鍋裡不但要煮人吃的飯，還要煮豬吃的食，而且農村人的飯量比城裡人要大得多，食物又粗糙，鍋小瞭是不行的。除瞭這兩口大鍋，堂屋裡還要安一張桌子，安不起桌子就用磚頭壘一個臺子，臺子的洞裡放著碟子碗筷之類，臺面上就是安放祖先牌位的地方，侮辱瞭這地方，就跟侮辱瞭祖先是一樣的。我的鄰居傢女人和人打架，實在打不過，就跑到人傢的堂屋裡，爬上那個供奉祖先牌位的地方，脫下瞭褲子。

　　她這一手非常厲害，村子裡幾乎沒有不怕的。堂屋的一角，是堆放柴草的地方，我們管那裡叫草旮旯，天氣寒冷時，豬就鉆到那裡睡覺。在我當兵以前，母親要往鍋裡貼餅子時，經常讓我幫她燒火，煙熏火燎，灰土飛揚，農村的廚房可不是個好玩的地方。我不願幫母親燒火，但很願看母親收拾魚。吃魚的機會很少，一年也就是那麼三兩次。

　　每逢母親收拾魚，我就蹲在旁邊看，一邊看，一邊問，還忍不住伸手，母親就訓斥我：“腥乎乎的，動什麼?”當兵之後，連隊裡有大夥房，裡邊安的鍋更大，不但小孩子可以進去洗澡，大人進去洗也沒有問題。我很想當炊事員，因為炊事員進步比較快，立功受獎的機會多，可惜領導不讓我當。

　　星期天，我經常到夥房裡去幫廚，體驗大鍋裡炒菜的滋味。那把炒菜的鍋鏟差不多就是一把挖地的鐵鍬，打起仗來完全可以當做武器。用那樣的大鍋鏟翻動著滿鍋的大白菜，那感覺真是妙極瞭。大鍋裡炒出來的菜，味道格外的好，無論多麼高明的廚師也難做出軍隊裡大鍋菜的味道。我吃瞭將近二十年這樣的大鍋菜，感覺著已經吃得很煩，但脫離軍隊幾年之後，又有些懷念。我四十歲的時候，終於有瞭自傢的廚房。廚房是妻子的地盤，我輕易不進去，進去反而添亂。但隻要是她收拾魚的時候，無論多麼忙，我也要進去看看。當然是她收拾海魚時，收拾淡水魚我是不看的，淡水魚太腥，而且多半活著。海裡的魚能讓我想起少年時期，想起許多的往事。青魚來瞭時，應該是殘冬初春時節，母親說，看青魚鮮不鮮，主要看它們的眼睛，如果它們的眼睛紅得沁血，說明很新鮮，如果眼睛不紅瞭，就說明不新鮮瞭。前面我說過，我們一年裡吃不到幾次魚，我每次看母親收拾魚就聽母親給我講關於魚的知識。她說的也是她的童年記憶。那時好像魚很多。四月裡，新鮮帶魚上市，母親說，你姥姥傢門前那條大街上一片銀白，全是魚，那些帶魚又寬又厚，放到鍋裡一煎，滋滋地冒油。